西条祭りのお旅所に出店していた広島焼の露店です。

 広島焼きとは、広島の郷土料理で、鉄板に小麦粉で作った生地を円形にのばし、その上にキャベツ・もやし・豚肉・焼きそば・卵などを重ねて焼いたもので、 ソースなどをかけて食べます。 関西風のお好み焼きは生地と具材を混ぜてから焼きますが、広島風ではまず生地をのばし、具を順にのせてへらで鉄板に押しつけながら焼く点に特徴があるそうです。

広島焼 露店 愛媛県西条市大南

広島焼 露店 愛媛県西条市大南 2012年10月16日
NIKON D300 + AF-S Zoom-Nikkor 18-70mm 1:3.5-4.5 G ED(IF)


広島焼 露店 愛媛県西条市大南

広島焼 露店 愛媛県西条市


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